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company: ID: 84518
Connect Worldwide Recruiting Agency

Angaben zum Standort

Land

Deutschland

PLZ

27568

Ort

Bremerhaven
Angaben ohne Gewähr

Sous-Chef/in (Hotelküche)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Europa

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  • ID: hat2967248
  • Seit: 02.04.2017
Angebot

Kontakt Infos

Connect Worldwide Recruiting Agency
Daniela Fahr
Gewerblich
: +49 (0)471 / 92 68 97 30
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Vollzeitjob - Anzeigen Details

Verfügbar ab:

28.03.2017

Berufserfahrung:

mit Berufserfahrung

Beschäftigungsart:

Vollzeit

Eintrittsdatum: 28.03.2017

Anforderungen:

Wir suchen eine erfahrenen Executive Sous Chef (m/w) für ein exklusives 4**** Hochsee-Kreuzfahrtschiff mit vorwiegend deutschen Gästen und auf tollen Routen weltweit.

Der Bewerber sollte mehrjährige Erfahrung im gehobenen 4* - 5* Gastronomie oder Hotelbereich haben und bereits über Schiffserfahrung verfügen.

Zu Ihren Aufgaben gehören u. a.:

- Mitverantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben in enger Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern des Bereichs

- Bei Abwesenheit des Executive Sous Chefs im Arbeitsbereich weisungsbefugt

- Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards, insbesondere im Hinblick auf Speisekarten, Buffets, Themenabende, Kalkulation und
Produktionsanweisungen.

- Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien im Verantwortungsbereich

- Regelmäßige Inspektion des Bereichs, inklusiver der Pantries und Locker, der Crew- und der Offiziersmessen auf Sauberkeit, Reparaturen, Sicherheit und Standards mit Dokumentation

- Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.

- Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz, Entgegennahme von Beschwerden und Abhilfe

- Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien.

- Sorgfältiger Umgang mit Firmenbesitz und Pflege von Arbeitsmaterialien und Arbeitsgeräten.


Sie sollten über gute Führungsqualitäten verfügen und gute HACCP Kenntnisse haben. Selbstständigkeit, Flexibilität, Loyalität, Objektivität und Belastbarkeit sollten für Sie selbstverständlich sein.

Fließende Deutschkenntnisse und sehr gutes Englisch werden erwartet.

Zusätzliche Information:

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung per Online-Formular oder E-Mail an dfahr@connectjobs.de.

Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir schriftliche Bewerbungen (per Post) annehmen, jedoch nicht zurücksenden.

Für Sie als Bewerber/in ist unser Service völlig kostenfrei.

Vertragsbedingungen:
Gute Konditionen
* gültiger Reisepass und STCW95 Training ist erforderlich

Beginn:
Ab sofort

Einstieg als: Position mit Berufserfahrung
Unternehmensbereich: Küche

Anforderungen:

Arbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung notwendig)
Dauer/Art: Saison- / Zeitvertrag

Berufserfahrung: 2-5 Jahre
Führungserfahrung: 3 Jahre

Sprachen:
Deutsch - Verhandlungssicher
Englisch - Verhandlungssicher

Führerscheingruppen: keine benötigt
Eigener PKW erforderlich: nein
Umzugsbereitschaft erforderlich: ja
Reisebereitschaft erforderlich: ja

Angebot:

Dienstverhältnis: Dienstvertrag

Gehalt: nach Vereinbarung

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:
Logis: ja
Quartier: Doppelzimmer

Sous-Chef/in (Hotelküche)
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