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company: ID: 52341
Rogner Bad Blumau

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.Österreich

PLZ

8283

Ort

Bad Blumau
Angaben ohne Gewähr

Sous-Chef/in (Hotelküche)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Steiermark

  • ID: hat3038431
  • Seit: 25.07.2017
Angebot

Kontakt Infos

Rogner Bad Blumau
Thomas Scheuchl
Gewerblich
: +43 (0)3383/5100 - 9940
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Anzeige Details

Verfügbar ab:

01.09.2017

Unternehmen:

Das Weltunikat Rogner Bad Blumau ist ein mehrfach national und inter-national ausgezeichnetes Spa Hotel, das vom österreichischen Künstler Friedensreich Hundertwasser gestaltet wurde. Der Betrieb ist Träger des Österreichischen Umweltzeichens, ist Mitglied der Best Health Austria und ist Kooperationspartner des WWF Österreich.

Branche:

Hotel / Unterkunft

Berufserfahrung:

mit Management Erfahrung

Ausschreibungsdatum: 01.09.2017



Aufgabenbereich:
* Mitverantwortlich für reibungslose Arbeitsabläufe, Organisation und Produktion in der Küche
* Mitverantwortlich für die gesamte Warenbestellung
* Kontrolle der bestellten und gelieferten Waren
* Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung der Waren in den Kühl- und Tiefkühlräumen
* Unterstützung bei der Ausarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben für die Preiskalkulationen
* Effiziente Kontrolle der anvertrauten Waren und der Verwertung zur Erreichung eines optimalen Küchendeckungsbeitrages
* Unterstützung bei der monatlichen Inventur der Küchenartikel
* Mitverantwortlich für die Sauberkeit in den Küchen
* Fachschulungen der Lehrlinge und PraktikantInnen
* Mitverantwortlich für die Menüplanung
* Mitverantwortlich für die Einhaltung des Lebensmittelgesetzes
* Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
* Mitverantwortlich für eine ständig sich verbessernde Angebotsvielfalt bei optimaler Qualität der Speisen
* Erfahrung in der Führung eines großen Küchenteams mit ca. 40 MitarbeiterInnen
* Unterstützung bei der Einarbeit neuer MitarbeiterInnen

Entlohnung:
* nach Kollektivvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe - Festlöhner
* Lohngruppe 2, Beschäftigungsjahr 1 bis zum 3. Dienstjahr
* Euro 2.300,00 brutto
* Überstundenpauschale von 25 Stunden/Monat

Arbeitszeiten: nach Vereinbarung - 8 Stunden/Tag - keine Teildienste

Kostenlose Kinderbetreuung im hauseigenen Kinderclub:
Montag bis Samstag von 8 Uhr bis 16 Uhr (Juli und August bis 17 Uhr)



Einstieg als: Leitende Position

Unternehmensbereich: Küche



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung notwendig)

Anforderungsprofil:

* Abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch
* Mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie - idealerweise in dieser Position
* Erfahrung in MitarbeiterInnen-Führung bzw. Führung eines 42köpfigen Teams
* Englisch
* Freundlichkeit, Höflichkeit sowie positive Umgangsformen gegenüber KollegenInnen, Vorgesetzten, Gästen und Kunden

Aufgabenbereich:
* Mitverantwortlich für reibungslose Arbeitsabläufe, Organisation und Produktion in der Küche
* Mitverantwortlich für die gesamte Warenbestellung
* Kontrolle der bestellten und gelieferten Waren
* Mitverantwortlich für die fachgerechte Lagerung der Waren in den Kühl- und Tiefkühlräumen
* Unterstützung bei der Ausarbeitung von Rezepturen mit Mengenangaben für die Preiskalkulationen
* Effiziente Kontrolle der anvertrauten Waren und der Verwertung zur Erreichung eines optimalen Küchendeckungsbeitrages
* Unterstützung bei der monatlichen Inventur der Küchenartikel
* Mitverantwortlich für die Sauberkeit in den Küchen
* Fachschulungen der Lehrlinge und PraktikantInnen
* Mitverantwortlich für die Menüplanung
* Mitverantwortlich für die Einhaltung des Lebensmittelgesetzes
* Mitverantwortlich für die Einhaltung der HACCP-Richtlinien
* Mitverantwortlich für eine ständig sich verbessernde Angebotsvielfalt bei optimaler Qualität der Speisen
* Erfahrung in der Führung eines großen Küchenteams mit ca. 40 MitarbeiterInnen
* Unterstützung bei der Einarbeit neuer MitarbeiterInnen

Entlohnung:
* nach Kollektivvertrag für Arbeiter im Gastgewerbe - Festlöhner
* Lohngruppe 2, Beschäftigungsjahr 1 bis zum 3. Dienstjahr
* Euro 2.300,00 brutto
* Überstundenpauschale von 25 Stunden/Monat

Arbeitszeiten: nach Vereinbarung - 8 Stunden/Tag - keine Teildienste

Kostenlose Kinderbetreuung im hauseigenen Kinderclub:
Montag bis Samstag von 8 Uhr bis 16 Uhr (Juli und August bis 17 Uhr)

Berufserfahrung: 1-2 Jahre

Führungserfahrung: 1 Jahr

Sprachen:

Deutsch - C2 (exzellente Kenntnisse)

Englisch - C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)

EDV/IT:

Sonstige Weiterbildung:

Budget- und Kostenverantwortung

Diätküche

HACCP Kenntnisse

Lehrlingsausbilderprüfung



Angebot:



Gehalt: 2300

Dienstverhältnis: Dienstvertrag

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

Extras:

Arbeitskleidung wird bereitgestellt
Benützung Fitnessraum kostenlos
Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
Benützung Wellnessanlage kostenlos
Betriebliche Pensionsvorsorge
Fortbildung / Kurse
Gemeinsame Freizeitaktivitäten
Waschmaschine / Trockner kostenlos
Verpflegung kostenlos
Kinderbetreuung
Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte

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