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company: ID: 41862
Hotel Edelweiss

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.Österreich

PLZ

6450

Ort

Sölden
Angaben ohne Gewähr

F&B Manager/In / Abteilungsleiter F&B (m/w/d)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Tirol

  • ID: hat5787333
  • Seit: 01.07.2020
Angebot

Kontakt Infos

Hotel Edelweiss
Albert Ehrenreich
Gewerblich
:
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Vollzeitjob - Anzeigen Details

Verfügbar ab:

24.06.2020

Unternehmen:

Das inhabergeführte 4 Sterne Skihotel Edelweiss in Hochsölden bietet eine lange Wintersaison (Dez.-April) in einem der schneesichersten Skigebiete, gute Entlohnung, geregelte Arbeitszeiten, freie Verpflegung, Unterkunft im Einzelzimmer mit Bad und WC, TV, gratis W-Lan, vergünstigte Skipässe, Benützung Hallenbad, Mitarbeiterprogramm etc

Branche:

Hotel / Unterkunft

Berufserfahrung:

mit Management Erfahrung

Beschäftigungsart:

Vollzeit



Abteilungsleiter F&B (m/w/d)

Ausschreibungsdatum: 24.06.2020



Wir suchen einen F&B Manager welcher unsere beiden Küchenchefs in den administrativen Arbeiten unterstützt. Sie haben Koch gelernt und haben einen starke Neigung zur administrativen und strategischen Gestaltung eines Küchen und Serviceteams? Dann könnten sie der oder die Richtige sein.



Sie arbeiten bei uns 7 Monate im Jahr. 5 Monate im Winter und 2 Monate im Sommer. Im Sommer suchen sie Ihr Team für den Winter da unsere Betriebe geschlossen haben, und im Winter unterstützen sie ihr Team und erledigen den Einkauf und kümmern sich um soziale Aspekte ihrer Mitarbeiter. Auch die Kontrolle ihrer Vorgaben um einen professionellen Betrieb durchzuführen gehört zu ihren Aufgaben.



Ihre Aufgaben:



• Kalkulation der Gerichte

• Einkauf der Zutaten

• Preisverhandlung mit Lieferanten

• Inventur am Jahresende

• Kontrolle der Lieferscheine und Lieferung

• Kontrolle der Rechnungen

• Haccp kontrolle und Erstellung der Reinigungslisten sowie der Dienstbeschreibungen mit allen „To Do´s“

• Mitarbeiterführung

• Mitarbeitermotivation

• Mitarbeiterschulung

• Kontrolle der Durchführung aller Dienstanweisungen wie Reinigungslisten, Einhaltung von Rezeptoren, Einhalten von Dienstplänen, Endkontrolle von Buffets und Tellergerichten

• Erstellung von Menüs, Speisekarten inkl Rezeptur und Schulung

• Dienstplanung

• Kontrolle von Mise en Place

• Teilnahme an den Einstellungsgesprächen für Mitarbeiter der Abteilung

• Befugt Mitarbeiter zu kündigen

• Ausgabe von Lohnzetteln und Kontrolle der Unterschriebenen Zeitaufzeichnungen für die eigene Abteilung

• Sicherheitsbeauftragter - Evaluierungsbeauftragter

• Brandschutzbeauftragter

• Beschreibung von Früh und Spät sowie Nachmittagsdienst





Einstieg als: leitende Position

Unternehmensbereich: Management



Anforderungen:


Arbeitserlaubnis: EU-Bürger

Anforderungsprofil:

abgeschlossene Kochlehre

hohe soziale Kompetenz

Verhandlungsgeschick

Kalkulation

Mitarbeiterführung

Berufserfahrung: 5 Jahre

Führungserfahrung: 3 Jahre

Sprachkenntnisse:

Englisch - C1 (fortgeschrittene Kenntnisse)
Deutsch - Muttersprache


Sonstige Fähigkeiten & Kompetenzen:

HACCP-Kenntnisse



Angebot:


Gehalt: 2.800 € netto Sie arbeiten 5 Monate im Winter und 2 Monate im Sommer. Im Sommer machen sie Mitarbeiteraquise und Lieferantengespräche.


Dienstverhältnis: Befristeter Vertrag

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

Extras:

Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
Aufenthaltsraum
Aus- und Weiterbildungen


Logis: ja

Quartier: Einzelzimmer

Ausstattung:

Bad / Dusche
TV
WC
Internet



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