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Anbieter Profil

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company: ID: 41160
Wellnesshotel Wartherhof

Angaben zum Standort

Land

Österreich

PLZ

6767

Ort

Warth

Tel.

0043 (0)5583 / 3504549
Angaben ohne Gewähr

Sous-Chef/in (Hotelküche)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Vorarlberg

Dieses Angebot ist nicht mehr verfügbar.
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  • ID: hat2935239
  • Seit: 13.02.2017
Angebot
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Vollzeitjob - Anzeigen Details

Verfügbar ab:

01.07.2017

Branche:

Hotel / Unterkunft

Berufserfahrung:

mit Management Erfahrung

Beschäftigungsart:

Vollzeit

Eintrittsdatum: 01.07.2017

Verantwortlichkeit:

1. Beaufsichtigung der täglichen Arbeitspläne der Küchenmitarbeiter
2. Verantwortlich für alle Speisen, Frühstück, Mittagessen, Abendessen in allen Abteilungen entsprechend der Menüvorgaben
3. Unterstützung des Küchenchefs bei Vorschlägen zur Einführung von Regionalgerichten in das Menü entsprechend des Menügleichgewichtes in Absprache mit dem Hoteldirektor
4. Gewährleistung, dass die Vorgaben durch den Menüzirkel entsprechend befolgt werden von den Köchen (Wareneinsatz, Qualität, Produktkontrolle)
5. Prüfung und Einhaltung der Servicezeiten, Gewährleistung, dass alles rechtzeitig fertig ist.
6. Prüfung und Erstellung von Dekorationsplatten für den Service und Gewährleistung von sofortigem Service
7. Hohe Aufmerksamkeit für elegante und attraktive Speisenpräsentation (exzellenter Geschmack, jederzeit korrekte Speisentemperaturen)
8. Einhaltung von Richtlinien und Schulungsmaßnahmen, vorgegeben durch das Hotel Warther Hof
9. Einhaltung der Reinigungs- und Menüpläne, strikte Befolgung der Vorgaben durch das Hotel Warther Hof
10. Unterstützung des Küchenchefs bei der regelmäßige Kontrolle der Lagerräume, Kühl- und Tiefkühlräume nach Haltbarkeitsdaten, FIFO, Qualität und Portionskontrolle
11. Erstellung, Kontrolle und Überwachung der Arbeitspläne nach Überstunden der Küchenmitarbeiter, Befolgung der Budgetvorgaben.
12. Unterstützung und Kontrolle bei der Warenannahme, wenn vom Küchenchef angeordnet

Einstieg als: Leitende Position
Unternehmensbereich: Küche

Anforderungen:

Arbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung notwendig)
Dauer/Art: Vollzeit / 6 Tage-Woche

Anforderungsprofil:
Verantwortlichkeit:

1. Beaufsichtigung der täglichen Arbeitspläne der Küchenmitarbeiter
2. Verantwortlich für alle Speisen, Frühstück, Mittagessen, Abendessen in allen Abteilungen entsprechend der Menüvorgaben
3. Unterstützung des Küchenchefs bei Vorschlägen zur Einführung von Regionalgerichten in das Menü entsprechend des Menügleichgewichtes in Absprache mit dem Hoteldirektor
4. Gewährleistung, dass die Vorgaben durch den Menüzirkel entsprechend befolgt werden von den Köchen (Wareneinsatz, Qualität, Produktkontrolle)
5. Prüfung und Einhaltung der Servicezeiten, Gewährleistung, dass alles rechtzeitig fertig ist.
6. Prüfung und Erstellung von Dekorationsplatten für den Service und Gewährleistung von sofortigem Service
7. Hohe Aufmerksamkeit für elegante und attraktive Speisenpräsentation (exzellenter Geschmack, jederzeit korrekte Speisentemperaturen)
8. Einhaltung von Richtlinien und Schulungsmaßnahmen, vorgegeben durch das Hotel Warther Hof
9. Einhaltung der Reinigungs- und Menüpläne, strikte Befolgung der Vorgaben durch das Hotel Warther Hof
10. Unterstützung des Küchenchefs bei der regelmäßige Kontrolle der Lagerräume, Kühl- und Tiefkühlräume nach Haltbarkeitsdaten, FIFO, Qualität und Portionskontrolle
11. Erstellung, Kontrolle und Überwachung der Arbeitspläne nach Überstunden der Küchenmitarbeiter, Befolgung der Budgetvorgaben.
12. Unterstützung und Kontrolle bei der Warenannahme, wenn vom Küchenchef angeordnet

Berufserfahrung: 2-5 Jahre
Führungserfahrung: 1 Jahr

Sprachen:
Deutsch - Konversationssicher - beruflich

Sonstige Weiterbildung:
Erfahrung in Hauben-/Sterne-Küche

Führerscheingruppen: keine benötigt
Eigener PKW erforderlich: nein
Umzugsbereitschaft erforderlich: ja
Reisebereitschaft erforderlich: ja

Angebot:

Dienstverhältnis: Dienstvertrag

Gehalt: 2782,00 Euro brutto (Für diese Position gilt ein KV-Mindestgrundgehalt von Euro 2782,00brutto pro Monat, Bereitschaft zur KV-Überzahlung je nich Qualifikationsprofil vorhanden.)

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:
Logis: ja
Quartier: Appartement

Ausstattung:
Bad/Dusche
WC
Internet

Extras:
Waschmaschine / Trockner kostenpflichtig
Verpflegung kostenlos
Internet / WLAN kostenlos
Benutzung Hallenbad / Freibad kostenlos
Benützung Fitnessraum kostenlos
Fortbildung / Kurse
Betriebliche Pensionsvorsorge
Behandlungen (Kosmetik, Spa) ermäßigt
Ermäßigte Hotelaufenthalte / Eintritte

Sous-Chef/in (Hotelküche)
Sous-Chef/in (Hotelküche)
Sous-Chef/in (Hotelküche)
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