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company: ID: 41168
Hotel-Gasthof Post

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.Österreich

PLZ

6764

Ort

Lech
Angaben ohne Gewähr

Sous-Chef/in (Hotelküche)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Vorarlberg

  • ID: hat3041281
  • Seit: 27.07.2017
Angebot

Kontakt Infos

Hotel-Gasthof Post
BA Sandra Krappinger
Gewerblich
: +43 5583 22 06-68
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Vollzeitjob - Anzeigen Details

Verfügbar ab:

09.08.2017

Unternehmen:

Der historische Gasthof „Post“ mit seinen 48 Zimmern befindet sich im Zentrum des renommierten Alpendorfes Lech. Unser traditionsreiches 5-Sterne-Hotel gehört seit über 30 Jahren zum exklusiven Kreis der einzigartigen „Relais & Châteaux“-Hotels. Seit 80 Jahren befindet sich die ''Post&#03 9;' im Besitz unserer Familie.

Branche:

Restaurant/ Gastronomie

Berufserfahrung:

mit Management Erfahrung

Beschäftigungsart:

Vollzeit

Ausschreibungsdatum: 09.08.2017



Sie suchen eine Position an der Sie Ihre bisherigen Erfahrungen einbringen können? Sie wollen sich weiterentwickeln, dazulernen und dabei Verantwortung übernehmen? In unserem Küchenteam besetzen wir ab 27. November 2017 die Position Sous Chef.

Unser Küchenteam begeistert mit handwerklichen Können und frischen, regionalen Produkten unsere internationalen Gäste. Wir sorgen für kulinarische Highlights im Urlaub und kreieren immer wieder neue Gerichte für das Halbpensions- und das Hauben prämierte a la carte Restaurant.
Mit der Wintersaison 2017/18 erstrahlt unser F&B-Bereich in neuem Glanz und durch die visionären Erlebniswelten von Licht, Akustik und Raumkonzept erschaffen wir somit eine neue Dimension von Gastlichkeit in der "Post".
Die Küche ist ein herausfordernder Arbeitsbereich, der nicht nur Leidenschaft für den Beruf erfordert sondern auch Teamfähigkeit und ein Auge für's Detail.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Unterlagen mit Angaben zu Ihrem Werdegang und Arbeitsfeldern.



Einstieg als: Leitende Position

Unternehmensbereich: Küche



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis muss vorhanden sein (oder EU-Bürger)

Anforderungsprofil:

Ihre Aufgaben
• Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit für alle Angelegenheiten in der Küche
• Koordination der einzelnen Posten in der Küche
• Unterstützung bei Personalplanung und Bestellungen
• Herstellung der Speisen für Menüs, Buffets, à-la-carte und Sonderveranstaltungen
• Mitgestaltung der Speisekarte(n) und Menüs
• Führung der den Posten zugeteilten Mitarbeiter
• Einhaltung der HACCP Vorgaben
• Warenannahme und Kontrolle der Qualität und Quantität mit Dokumentation
• Reibungsloser Arbeitsablauf des à-la-carte Geschäfts, der Buffets und Bankett
• Gewinnoptimierung durch Einhaltung der vorgegebenen Rezepturen

Unsere Erwartungen
Sie übernehmen die Verantwortung für Ihren eigenen Posten unter der Leitung unseres Küchenchefs David Wagger und vertreten diesen als Sous Chef während seiner Abwesenheit. Ihre Aufgaben, die Zubereitung und Präsentation der Speisen, erfüllen Sie mit Fachkenntnis und hohem Qualitätsbewusstsein. Sie behalten in Stresssituationen den Überblick und sind das Bindeglied zwischen den unterschiedlichen Posten und dem Küchenchef. Ihre zugeteilten MitarbeiterInnen führen Sie umsichtig und im Sinne unserer Philosophie. Als Teamplayer verstehen Sie die Abläufe und nehmen die Dinge im á la carte ebenso in die Hand wie am Buffet.

Sie suchen eine Position an der Sie Ihre bisherigen Erfahrungen einbringen können? Sie wollen sich weiterentwickeln, dazulernen und dabei Verantwortung übernehmen? In unserem Küchenteam besetzen wir ab 27. November 2017 die Position Sous Chef.

Unser Küchenteam begeistert mit handwerklichen Können und frischen, regionalen Produkten unsere internationalen Gäste. Wir sorgen für kulinarische Highlights im Urlaub und kreieren immer wieder neue Gerichte für das Halbpensions- und das Hauben prämierte a la carte Restaurant.
Mit der Wintersaison 2017/18 erstrahlt unser F&B-Bereich in neuem Glanz und durch die visionären Erlebniswelten von Licht, Akustik und Raumkonzept erschaffen wir somit eine neue Dimension von Gastlichkeit in der "Post".
Die Küche ist ein herausfordernder Arbeitsbereich, der nicht nur Leidenschaft für den Beruf erfordert sondern auch Teamfähigkeit und ein Auge für's Detail.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Unterlagen mit Angaben zu Ihrem Werdegang und Arbeitsfeldern.

Berufserfahrung: 5-7 Jahre

Führungserfahrung: 1 Jahr

Sprachen:

Deutsch - C2 (exzellente Kenntnisse)

Englisch - A2 (Grundlagen)

EDV/IT:

Sonstige Weiterbildung:

Bankett/Cateringerfahrung

Budget- und Kostenverantwortung

Diätküche

Erfahrung in Hauben-/Sterne-Küche

HACCP Kenntnisse



Angebot:



Gehalt: nach Vereinbarung

Dienstverhältnis: Dienstvertrag

Folgende Annehmlichkeiten stellen wir Ihnen zur Verfügung:

Extras:

Fortbildung / Kurse
Internet / WLAN kostenlos
Ski-/Bergbahnticket ermäßigt
Waschmaschine / Trockner kostenpflichtig
Verpflegung kostenlos
Logis: ja

Quartier: Einzelzimmer

Ausstattung:

Bad/Dusche

WC

TV

Internet


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