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company: ID: 40996
Hotel Sonnenburg

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.Österreich

PLZ

6764

Ort

Lech

Tel.

055832147
Angaben ohne Gewähr

Sous-Chef (m/w) (Küche)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: Vorarlberg

Dieses Angebot ist nicht mehr verfügbar.
  • ID: hat3079925
  • Seit: 29.09.2017
Angebot

Vollzeitjob - Anzeigen Details

Verfügbar ab:

01.08.2018

Unternehmen:

Ihnen ist klar, dass die Gäste in der gehobenen Hotellerie nur durch besten Service und ein ausgezeichnetes Produkt zu begeistern sind. Sie sind bereit, für den Betrieb zu denken und für den Gast den bestmöglichen Urlaub zu gestalten. Egal in welcher Funktion. Uns ist klar, dass das nur möglich ist, wenn ein außergewöhnlich gutes Teamklima herrscht, in dem jeder Mitarbeiter eingeladen ist, sich einzubringen und mitzudenken. Wir schaffen Rahmenbedingungen und Strukturen, die es jedem motivierten Mitarbeiter ermöglichen, Spitzenleistungen zu erbringen und seine berufliche Zukunft zu gestalten.

Branche:

Hotel / Unterkunft

Berufserfahrung:

mit Berufserfahrung

Beschäftigungsart:

Vollzeit

Ausschreibungsdatum: 01.08.2018



Wenn Du Dich für die Position als Sous Chef interessierst, weißt Du, welchen Herausforderungen ein Koch sich stellen muss. Andererseits weißt Du, wie abwechslungsreich die Arbeit als Koch ist und wie schön es ist, Menschen mit kulinarischen Köstlichkeiten eine Freude zu machen. Fasziniert Dich die österreichische Küche, machst Du gerne mal einen Ausflug in die Welt der internationalen Küche? Oder hast Du schon mal daran gedacht, auch Neues über vegane Ernährung zu lernen? Dann wirst Du Dich in der Sonnenburg gut aufgehoben fühlen. Wir sind ein Ort, wo Du Deine Aufgaben erfüllen musst, jedoch alles, was Du tust, einen Lernfaktor bildet, der Dich als Koch weiter formt. Denn wir alle lernen ein Leben lang. Du hast im Hinterkopf immer die Gästezufriedenheit und den „Wow-Effekt“ des Gastes, wenn ihn Dein kulinarisches Highlight erreicht. Dein Know-How:•Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
•abgeschlossene Kochausbildung
•Menschlichkeit, Charakter & gepflegtes Auftreten
Du möchtest mit qualitativ hochwertigen Produkten arbeiten und bist hervorragend organisiert, wenn es um den Posten geht, an dem Du arbeitest. Egal, ob Du bisher hauptsächlich am Saucier, Entremetier oder sogar in der Patisserie tätig warst, Du liebst einfach die kulinarische Welt. Deine Aufgaben:•Proaktives Mitdenken bei allen Gerichten und Arbeitsabläufen
•Selbständige Führung der gesamten Küche in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
•Mithilfe bei der Durchführung der Bestellungen
•Mitverantwortlich für die Herstellung der Speisen für Mitarbeiteressen (inklusive Temperatur- und Qualitätskontrolle)
•Sorgsamer, korrekter Umgang mit den zur Verfügung gestellten Arbeitsmitteln und Produkten
•Erfüllen der vorgegebenen Ziele und Aufgaben mit Beachtung der Service-Standards
•Kenntnisse des Speiseangebots und deren Zubereitungsart
•Kostenbewusstes Arbeiten
•Verantwortlich für die Sauberkeit in den zugewiesenen Arbeitsbereichen
•Sauberhalten der technischen Geräte unter Einhaltung der vorgegebenen Reinigungsvorschriften
•Informiert über den Umgang mit allen Sicherheitsbestimmungen
•Kooperatives, respektvolles und kommunikatives Verhalten zu Kollegen aller Abteilungen
•Sicherstellung einer reibungslosen Übergabe an Kollegen/Vorgesetzte
•Arbeiten nach Rezepten
•Mithilfe bei der Erstellung neuer Rezepte
•Mithilfe beim Erreichen der Küchenziele
•Mithilfe bei der Einschulung neuer Mitarbeiter
•Mithilfe bei der Erstellung der Dienstpläne
•Mithilfe bei der Einhaltung der gesamten Stunden laut Dienstplan
•Führen und Lesen des täglichen Küchenlogs
•Unterstützung bei der Überwachung der Portionsgrößen, des Mis en place und der Sauberkeit der gesamten Küche
•Mithilfe bei der Kontrolle der korrekten Trennung von Abfällen
•Mitverantwortlich für den Wareneinsatz
Deine Benefits:•Freie Kost – auch an freien Tagen
•Freie Logis im Einzel- oder Doppelzimmer
•Arbeitskleidung wird kostenfrei gestellt
•Regelmäßige Weiterbildungen
•Vergünstigte Skipässe für Europas bestes Skigebiet
•Vergünstigter Skiverleih
•Nutzung des Fitness- und Wellnessbereiches
•50% Rabatt auf Beauty- und Massagebehandlungen
Das erwartet dich:•54 Stunden Woche
•9 Stunden Tag
•6 Tage Woche
•Flexibler Dienstplan
•Fixer freier Tag wenn gewünscht
•ab EUR 2.800,- brutto
•Du bist mehr wert? Sag uns warum und wir machen es möglich



Einstieg als: Position mit Berufserfahrung

Unternehmensbereich: Küche



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: EU-Bürger bevorzugt (keine Zulassung notwendig)

Anforderungsprofil:

Sie verfügen über Kenntnisse der österreichischen und veganen Küche und wollen mit viel Liebe zum Detail und mit kreativen Ideen den unterschiedlichsten Anforderungen und Wünschen unserer Gäste nachkommen? Sie arbeiten gerne im Team mit erfahrenen Fachkräften zusammen und möchten Teil einer erfolgreichen Unternehmung werden?

Sie arbeiten organisiert und selbstständig sowie ergebnisorientiert. Sie kaufen nach wirtschaftlichen Gesichtspunkten ein, sind Kalkulationssicher, kennen die hygienischen Richtlinien und sind kreativ beim Erstellen von Menü- und Buffetvorschlägen. Sie kochen gerne mit frischen, regionalen und saisonalen Produkten und Lebensmitteln und konnten in den letzten Jahren Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie sammeln.

Wenn Du Dich für die Position als Sous Chef interessierst, weißt Du, welchen Herausforderungen ein Koch sich stellen muss. Andererseits weißt Du, wie abwechslungsreich die Arbeit als Koch ist und wie schön es ist, Menschen mit kulinarischen Köstlichkeiten eine Freude zu machen. Fasziniert Dich die österreichische Küche, machst Du gerne mal einen Ausflug in die Welt der internationalen Küche? Oder hast Du schon mal daran gedacht, auch Neues über vegane Ernährung zu lernen? Da

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