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company: ID: 82762
sea chefs Human Resources Services GmbH

Angaben zum Standort

Land

Österreich

PLZ

6302

Ort

Zug
Angaben ohne Gewähr

Betriebsdienstleistungskaufmann/-kauffrau (Lehrling (Warenbeschaffung und Personalplanung))

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

  • ID: hat3625927
  • Seit: 18.09.2018
Angebot

Kontakt Infos

sea chefs Human Resources Services GmbH
Job-Hotline Free
Gewerblich
: 00800/11557788
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Anzeige Details

Verfügbar ab:

17.10.2018

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 17.10.2018



<strong>Aufgabenbereich</strong >
<p> </p>
<ul>
<li>Verantwortung für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im Storekeeping in Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager; insbesondere für die Koordinierung der Waren- und Dienstleistungsanforderungen des Hotelbetriebs mit dem festgelegten Storing schedule</li>
<li>In Zusammenarbeit mit dem Financial Controller und dem Hotel Manager verantwortlich für die Analyse und das Controlling des Provisions-Budgets an Bord, Errechnung der Verbräuche und Information der Department Heads</li>
<li>Verantwortlich für alle Warenbestände in den Main Stores</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hotelbereichs an Bord sowie dem zuständigen Einkäufer an Land</li>
<li>Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich (Store Keeper, Utility Stores)</li>
<li>Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem Hotel Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf</li>
<li>Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb</li>
<li>Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien</li>
<li>Kontrolle und Schulung der strikten Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&amp;ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich</li>
<li>Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle</li>
<li>Einsatzplanung der Mitarbeiter</li>
<li>Allgemeine Büroarbeiten verschiedenster Art nach Vorgabe; Datenverwaltung, Ablagesystem, Zuständigkeiten festlegen</li>
<li>Kontrolle, Erstellen, Prüfen und Weiterleiten von Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben</li>
<li>Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im gesamten Hotelbereich</li>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren, Zuarbeit zum Controlling</li>
<li>Absicherung der Kriterien der Schiffssicherheit sowie der Warenübernahmen, sowohl quantitativ als auch qualitativ in Zusammenarbeit mit den Bereichsleitern</li>
<li>Absicherung einer seefeste Einlagerung aller Warenbestände zu jeder Zeit und unter allen Umständen</li>
<li>Absicherung der Werterhaltung des Maschinenparks, Equipments und der Lagerräume mit ihren technischen Einrichtungen im gesamten Arbeitsbereich.</li>
<li>Sicherung einer ständige Lieferbereitschaft auch außerhalb der Storeöffnungszeiten, um den kurzfristigen Anforderungen im Bordbetrieb gerecht zu werden (Gästezufriedenheit!).</li>
<li>Verantwortlich für die Einhaltung der Richtlinien zur Lagerverwaltung / -haltung nach dem FIFO Prinzip</li>
<li>Verantwortlich für Kontrollmechanismen für die Einhaltung der MHDs</li>
</ul>
<p><strong>Qualifikation / Erfahrung</strong> </p>
<ul>
<li>Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie</li>
<li>Mehrjährige Erfahrung im F&amp;B-Bereich in leitender Funktion bzw. als Assistant Provision Master, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes</li>
<li>Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis</li>
<li>Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung und Analyse wirtschaftlicher Zielvorgaben; selbständige, zielgerichtete Arbeitsweise</li>
<li>Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch(Wort + Schrift)</li>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern</li>
<li>Erfahrung im Beschwerdemanagement</li>
<li>Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)</li>
<li>Sehr gute Allgemeinbildung </li>
</ul>
<p><strong>Anforderungsmerkm ale</strong> </p>
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität</li>
<li>Organisationsvermögen, auch im Hinblick auf Dienst- und Ablaufpläne</li>
<li>Integre Vertrauensperson</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>
<li>Kosten- und Qualitätsbewusstsein</li>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
<li>Teamplayer</li>
<li>Belastbarkeit</li>
<li>Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation</li>
<li>Gepflegtes Erscheinungsbild</li>
</ul>
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