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company: ID: 82762
TUI Cruises - Sea Chefs

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.schweiz

PLZ

6302

Ort

Zug
Angaben ohne Gewähr

Demichef de Bar (Bar)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

  • ID: hat3040077
  • Seit: 26.07.2017
Angebot

Kontakt Infos

TUI Cruises - Sea Chefs
Andrea Boer
Gewerblich
: +41
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Anzeige Details

Verfügbar ab:

28.04.2015

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 28.04.2015



<p><strong>Aufgabenbereich:& lt;/strong><strong> </stron g></p>
<ul>
<li>Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben</li>
<li>Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern im Verantwortungsbereich</li>
<li>Vertretung des Bar Chefs</li>
<li>Herstellung aller Bargetränke gemäß den vorgegebenen Rezepturen und Standards im Barbereich</li>
<li>Kontrolle und Schulung der strikten Einhaltung der Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&amp;ISO, SQM, <em>TUIC</em> Servicestandards) im Verantwortungsbereich</li>
<li>Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung</li>
<li>Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben</li>
<li>Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren</li>
<li>Annahme und Kontrolle der Anlieferungen im Barbereich</li>
<li>Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.).</li>
<li>Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard</li>
<li>Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe</li>
<li>Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation</li>
<li>Durchführung von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard</li>
<li>In besonderen Fällen auch flexibler Einsatz im Service</li>
<li>Mitarbeit beim Loading und beim Koffertragen</li>
<li>Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich</li>
<li>Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden</li>
<li>Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter</li>
<li>Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards im Verantwortungsbereich</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem Bar Chef, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf </li>
</ul>
<p><strong>Qualifikation / Erfahrung:</strong></p>
<ul>
<li>Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie</li>
<li>erste Erfahrung als Bar Tender oder Bar Keeper, wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes</li>
<li>Gutes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis</li>
<li>Gute Kenntnis der Bargetränke, incl. der dazugehörigen Kalkulationen</li>
<li>Gute Weinkenntnisse</li>
<li>Budgetsicheres Arbeiten</li>
<li>Gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache (Wort + Schrift)</li>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Mitarbeitern</li>
<li>Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)</li>
<li>Sehr gute Allgemeinbildung </li>
</ul>
<p><strong>Anforderungsmerkm ale:</strong><strong> </ strong></p>
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent</li>
<li>Integre Vertrauensperson</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>
<li>Kosten- und Qualitätsbewusstsein</li>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
<li>Teamplayer</li>
<li>Belastbarkeit</li>
<li>Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation</li>
<li>Sehr gepflegtes Erscheinungsbild</li>
</ul>
<p>Wir freuen uns auf eine gemeinsame Zukunft mit Ihnen auf einem der spannendsten Arbeitsplätze der Welt! Kommen Sie an Bord, bewerben Sie sich jetzt auf Europas führendem Job Portal auf <a href="http://www.seachefs.com/tuicr uises">www.seachefs.com/tuicruis es</a><br /> <br /> Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.</p>



Einstieg als:

Unternehmensbereich: Service/Restaurant



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis:

Anforderungsprofil:



<p><strong>Aufgabenbereich:& lt;/strong><strong> </stron g></p>
<ul>
<li>Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Arbeitsbereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben</li>
<li

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