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company: ID: 82762
sea chefs Human Resources Services GmbH

Angaben zum Standort

Land

Österreich

PLZ

6302

Ort

Zug
Angaben ohne Gewähr

HoteldirektorIn (Geschäftsführung)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

  • ID: hat3337913
  • Seit: 05.05.2018
Angebot

Kontakt Infos

sea chefs Human Resources Services GmbH
Job-Hotline Free
Gewerblich
: 00800/11557788
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Anzeige Details

Verfügbar ab:

03.05.2018

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 03.05.2018



<p><strong><br /><br />Aufgabenbereich:<br /></strong></p>
<ul>
<li>Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe im Hotelbereich, d.h. in den Bereichen Hotel Service (Küche, Restaurants, Public Rooms, Housekeeping incl. Club Concierge) sowie Hotel Inventory Controlling mit dem Ziel kontinuierlicher Verbesserung</li>
<li>Wahrnehmung der Gastgeberfunktion</li>
<li>Weisungsbefugnis gegenüber den Abteilungsleitern im Verantwortungsbereich (Executive Chef, Executive Maitre, Bar Manager, Executive Housekeeper, Proivision Master)</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung, umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf</li>
<li>Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb</li>
<li>Ansprechpartner für Passagiere bei Problemen / Beschwerden im Hotelbereich</li>
<li>Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien</li>
<li>Überwachung der strikten Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&amp;ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich;</li>
<li>Sicherstellung regelmäßiger, dokumentierter Schulungen durch die Department Heads</li>
<li>Meldung und Bearbeitung relevanter Vorkommnisse wie z.B. Sicherheitsbelange und -verstöße, Schäden, Reparaturen</li>
<li>Controlling der Budgets im Verantwortungsbereich in enger Zusammenarbeit mit Financial Controller und Chief Purser unter Einhaltung der entsprechenden Zielvorgaben</li>
<li>Weitsichtige und langfristige Planungen nach dem Wirtschaftlichkeitsprinzip (inklusive Inventurplanung, Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich)</li>
<li>Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten (Hygiene, Umwelt etc.) lt. Vorgabe; regelmäßige Kontrolle</li>
<li>Einsatzplanung der Mitarbeiter</li>
<li>Förderung und Motivation der Mitarbeiter zu freundlicher und kompetenter Serviceleistung (regelmäßige sachliche Beurteilung, Führung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation)</li>
</ul>
<p><br /><strong>Qualifikation / Erfahrung:<br /></strong></p>
<ul>
<li>Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie</li>
<li>Mehrjährige Erfahrung in Leitungsfunktionen im internationalen Hotel-/ Restaurantfach</li>
<li>Sehr gute Kenntnisse bzgl. des Hotelbetriebs auf Kreuzfahrtschiffen allgemein sowie sehr gute Kenntnisse der nationalen und internationalen Küche / Gastronomie</li>
<li>Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis, Erfahrung im F&amp;B Management</li>
<li>Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift), weitere Fremdsprache erwünscht</li>
<li>Erfahrung im Beschwerdemanagement</li>
<li>Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)</li>
<li>Sehr gute Allgemeinbildung</li>
</ul>
<p><strong>Anforderungsmerkm ale:</strong></p>
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent</li>
<li>Integre Vertrauensperson</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>
<li>Kosten- und Qualitätsbewusstsein</li>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
<li>Teamplayer</li>
<li>Belastbarkeit</li>
<li>Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation</li>
<li>Sehr gepflegtes Erscheinungsbild</li>
</ul>



Einstieg als:

Unternehmensbereich: Management/Verwaltung



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis:

Anforderungsprofil:



<p><strong><br /><br />Aufgabenbereich:<br /></strong></p>
<ul>
<li>Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe im Hotelbereich, d.h. in den Bereichen Hotel Service (Küche, Restaurants, Public Rooms, Housekeeping incl. Club Concierge) sowie Hotel Inventory Controlling mit dem Ziel kontinuierlicher Verbesserung</li>
<li>Wahrnehmung der Gastgeberfunktion</li>
<li>Weisungsbefugnis gegenüber den Abteilungsleitern im Verantwortungsbereich (Executive Chef, Executive Maitre, Bar Manager, Executive Housekeeper, Proivision Master)</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung, umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung)

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