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company: ID: 82762
TUI Cruises - Sea Chefs

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.schweiz

PLZ

6302

Ort

Zug
Angaben ohne Gewähr

Jungkoch/-köchin (Koch/Köchin)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

  • ID: hat3040084
  • Seit: 26.07.2017
Angebot

Kontakt Infos

TUI Cruises - Sea Chefs
Andrea Boer
Gewerblich
: +41
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Anzeige Details

Verfügbar ab:

12.05.2013

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 12.05.2013



Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.<br /><strong></strong><br /><br /><strong>Aufgabenbereich</s trong><br /><br />
<ul>
<li>Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.</li>
<li>Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.</li>
<li>Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.</li>
<li>Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.</li>
<li>Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Vorgabe; regelmäßige Kontrolle.</li>
<li>Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsgegenständen auch hin Hinblick auf die Wetterbedingungen.</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem unmittelbaren Vorgesetzten, inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf.</li>
<li>Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.</li>
<li>Erstellung und reguläres ausfüllen von Logs und Checklisten.</li>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren</li>
<li>Durchführung einer Inventur im zugewiesenen Arbeitsbereich.</li>
<li>Assistenz bei Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.).</li>
<li>Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.</li>
<li>Mitarbeit beim Laden von Waren und in Ausnahmefällen, bei der Kofferlieferung.</li>
<li>Stetiges Ziel der Optimierung von Arbeitsabläufen.</li>
<li>Aktive Umsetzung der Philosoph hinter dem Produkt.</li>
<li>Stetige Verbesserung von Abläufen und Standards, sowie Beitrag zur für Manuals und Regelungen.</li>
<li>Sicher und sorgsamer Umgang mit dem Eigentum des Unternehmens.</li>
<li>Kenntnis der zugeteilten Sicherheitsrollennummer anhand der Musterrolle und der speziellen Aufgaben im Notfall.</li>
<li>Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.</li>
</ul>
<br /><br /><strong>Qualifikation / Erfahrung</strong><br /><br />
<ul>
<li>Qualifiziertes Training als Koch.</li>
<li>Gute Kenntnis in Bereich Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Rezepte (modernen und internationalen Küche).</li>
<li>Grundkenntnisse von Reinigungsabläufen, Reinigungsmitteln und der Lagerung von Chemikalien.</li>
<li>Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort + Schrift).</li>
<li>Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort + Schrift).</li>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft.</li>
<li>Gute Allgemeinbildung.</li>
</ul>
<br /><br /><strong>Anforderungsmerkmale& lt;/strong><br /><br />
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität.</li>
<li>Ausgeprägte Organisationsfähigkeit.</li>
<li>Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung.</li>
<li>Integrität.</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenüber den Mitarbeitern.</li>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
<li>Guter Teamplayer.</li>
<li>Belastbarkeit.</li>
<li>Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation.</li>
<li>Gepflegtes Erscheinungsbild.</li>
</ul>



Einstieg als:

Unternehmensbereich: Küche



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis:

Anforderungsprofil:



Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.<br /><strong></strong><br /><br /><strong>Aufgabenbereich</s trong><br /><br />
<ul>
<li>Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.</li>
<li>Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.</li>
<li>Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.</l

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