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company: ID: 82762
sea chefs Human Resources Services GmbH

Angaben zum Standort

Land

Österreich

PLZ

6302

Ort

Zug

Tel.

00800/11557788
Angaben ohne Gewähr

Jungkoch (m/w) (Koch (m/w))

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

Dieses Angebot ist nicht mehr verfügbar.
  • ID: hat3040084
  • Seit: 26.07.2017
Angebot

Anzeige Details

Verfügbar ab:

14.06.2018

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 14.06.2018



<strong><br /><br />Aufgabenbereich</strong><b r />
<ul>
<li>Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.</li>
<li>Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.</li>
<li>Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.</li>
<li>Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.</li>
<li>Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.</li>
<li>Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsgegenständen auch hin Hinblick auf die Wetterbedingungen.</li>
<li>Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.</li>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren</li>
<li>Assistenz bei Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.).</li>
<li>Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.</li>
<li>Mitarbeit beim Laden von Waren und in Ausnahmefällen, bei der Kofferlieferung.</li>
<li>Stetige Verbesserung von Abläufen und Standards, sowie Beitrag zur für Manuals und Regelungen.</li>
<li>Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.</li>
</ul>
<strong><br />Qualifikation / Erfahrung</strong>
<ul>
<li>Qualifiziertes Training als Koch</li>
<li>Gute Kenntnis in Bereich Lebensmittel, Inhaltsstoffe, Rezepte (modernen und internationalen Küche)</li>
<li>Grundkenntnisse von Reinigungsabläufen, Reinigungsmitteln und der Lagerung von Chemikalien</li>
<li>Kenntnisse der deutschen Sprache (Wort + Schrift)</li>
<li>Gute Kenntnisse der englischen Sprache (Wort + Schrift)</li>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft</li>
<li>Gute Allgemeinbildung</li>
</ul>
<strong><br />Anforderungsmerkmale</strong>
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität</li>
<li>Ausgeprägte Organisationsfähigkeit</li>
<li>Respektvoller Umgang mit den Passagieren und der Besatzung.</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen, insbesondere auch gegenüber den Mitarbeitern</li>
<li>Kommunikationsstärke, guter Teamplayer, Belastbarkeit, Integrität</li>
<li>Gepflegtes Erscheinungsbild</li>
</ul>



Einstieg als:

Unternehmensbereich: Küche



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis:

Anforderungsprofil:



<strong><br /><br />Aufgabenbereich</strong><b r />
<ul>
<li>Verantwortlich für den leistungs- und fachgerechten Arbeitsablauf im zugewiesenen Küchenbereich und die damit verbundenen administrativen Aufgaben, in enger Zusammenarbeit mit dem Chef de Partie.</li>
<li>Herstellung sämtlicher Speisen entsprechend vorgegebener Standards.</li>
<li>Sicherstellung der sicheren, fachgerechten, ökonomischen und hygienischen Lebensmittellagerung.</li>
<li>Zuarbeit zu den Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstigen Vorgaben.</li>
<li>Annahme und Kontrolle der Warenanlieferungen im Arbeitsbereich.</li>
<li>Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Arbeitsgegenständen auch hin Hinblick auf die Wetterbedingungen.</li>
<li>Verantwortung für auf- und Abbaumaßnahmen im Arbeitsbereich gemäß Vorgabe, sowie das ordnungsgemäße Verräumen von Waren und Equipment.</li>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von abteilungsinternen Inventuren</li>
<li>Assistenz bei Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen, V.I.P.-Veranstaltungen etc.).</li>
<li>Überwachung der Reinigungsarbeiten und Assistenz.</li>
<li>Mitarbeit beim Laden von Waren und in Ausnahmefällen, bei der Kofferlieferung.</li>
<li>Stetige Verbesserung von Abläufen und Standards, sowie Beitrag zur für Manuals und Regelungen.</li>
<li>Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen.</li&

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