Werbung 

Anbieter Profil

logo
company: ID: 82762
TUI Cruises - Sea Chefs

Angaben zum Standort

Land

i18n.userattribute.country.value.schweiz

PLZ

6302

Ort

Zug
Angaben ohne Gewähr

OberkellnerIn (Kellner/in)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

  • ID: hat3040063
  • Seit: 26.07.2017
Angebot

Kontakt Infos

TUI Cruises - Sea Chefs
Andrea Boer
Gewerblich
: +41
>> Jetzt bewerben!
Werbung

Anzeige Details

Verfügbar ab:

08.05.2017

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 08.05.2017



<strong>Aufgabenbereich</strong ><br />
<ul>
<li>Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im jeweiligen Restaurant/ in der X – Lounge</li>
</ul>
<ul>
<li>Weisungsbefugnis gegenüber den Mitarbeitern imVerantwortungsbereich</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle und Sicherstellung, sowie Umsetzung dervorgegebenen Rezepturen und Standards im Restaurant</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten,den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung</li>
</ul>
<ul>
<li>Erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- undHotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets undsonstiger Vorgaben</li>
</ul>
<ul>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung vonInventuren</li>
</ul>
<ul>
<li>Planung, Organisation und Durchführung vonSonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- undAbbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumenvon Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard</li>
</ul>
<ul>
<li>Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen undBestellvorgängen im Verantwortungsbereich</li>
</ul>
<ul>
<li>Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung vonSicherheits-, Umwelt- und</li>
</ul>
<ul>
<li>Hygienerichtlinien(USPH/HACCP, ISM/&amp;ISO, SQM, TUICServicestandards) im Verantwortungsbereich</li>
</ul>
<ul>
<li>Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäßUnternehmensvorgabe</li>
</ul>
<ul>
<li>Beaufsichtigung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellterMitarbeiter mit entsprechender Dokumentation</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich</li>
</ul>
<ul>
<li>In besonderen Situationen flexible Einsatzplanung derMitarbeiter bzgl. sämtlicher Serviceaufgaben, auch Loading, Kofferservice etc.</li>
</ul>
<ul>
<li>Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation</li>
</ul>
<ul>
<li>Kontrolle und Durchsetzung der Qualitätsstandards imVerantwortungsbereich</li>
</ul>
<ul>
<li>Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme desSchiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebeszusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen</li>
</ul>
<ul>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem Maitre D‘, inklusive regelmäßigerBerichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf</li>
</ul>
<ul>
<li>Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Restaurantbetrieb.</li>
</ul>
<p> </p>
<p><strong>Qualifikation / Erfahrung</strong></p>
<ul>
<li>Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie</li>
</ul>
<ul>
<li>Erfahrung als Head Waiter wenn möglich an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.</li>
</ul>
<ul>
<li>Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesonderewarenwirtschaftliches Verständnis</li>
</ul>
<ul>
<li>Budgetsicheres Arbeiten, Fähigkeit zur Darstellung sowieAnalyse von wirtschaftlichen Zielvorgaben</li>
</ul>
<ul>
<li>Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)</li>
</ul>
<ul>
<li>Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)</li>
</ul>
<ul>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren undMitarbeitern</li>
</ul>
<ul>
<li>Erfahrung im Beschwerdemanagement</li>
</ul>
<ul>
<li>Gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS, Rescomp)</li>
</ul>
<ul>
<li>Sehr gute Allgemeinbildung</li>
</ul>
<strong><br />Anforderungsmerkmale</strong>
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität undOrganisationstalent</li>
</ul>
<ul>
<li>Integre Vertrauensperson</li>
</ul>
<ul>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>
</ul>
<ul>
<li>Kosten- und Qualitätsbewusstsein</li>
</ul>
<ul>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
</ul>
<ul>
<li>Teamplayer</li>
</ul>
<ul>
<li>

ad
Werbung
  • Auf die Merkliste
  • Anzeige drucken