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company: ID: 82762
sea chefs Human Resources Services GmbH

Angaben zum Standort

Land

Österreich

PLZ

6302

Ort

Zug

Tel.

00800/11557788
Angaben ohne Gewähr

Sommelier (m/w) (Kellner/in)

Gastronomie/ Hotellerie/ Tourismus, Dienstort: keine Rubrik

Dieses Angebot ist nicht mehr verfügbar.
  • ID: hat3040079
  • Seit: 26.07.2017
Angebot

Anzeige Details

Verfügbar ab:

08.05.2018

Branche:

Hotel / Unterkunft

Ausschreibungsdatum: 08.05.2018



<strong>Aufgabenbereich</strong ><br />
<ul>
<li>Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Sommelier-Bereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufgaben</li>
<li>Kontrolle und Sicherstellung der Umsetzung der vorgegebenen Standards im Restaurant</li>
<li>Kontrolle, Umsetzung und Sicherstellung der fachgerechten, den gesetzten Standards entsprechenden Warenlagerung</li>
<li>Mitarbeit beim erstellen, prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben</li>
<li>Planung, Durchführung, Kontrolle und Auswertung von Inventuren</li>
<li>Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Aktionen, Frühschoppen usw.)</li>
<li>Kontrolle von durchgeführten Routineaufgaben wie Auf- und Abbaumaßnahmen im Verantwortungsbereich, sowie das ordnungsgemäße und Verräumen von Waren und Equipment nach höchstem Sicherheitsstandard</li>
<li>Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich</li>
<li>Annahme und Kontrolle von Lieferungen im Verantwortungsbereich</li>
<li>Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&amp;ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich</li>
<li>Implementieren, Anleiten, Kontrolle und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten gemäß Unternehmensvorgabe</li>
<li>Führen eines Reiseberichts gemäß Vorgabe</li>
<li>Kontrolle von Reinigungs- und Putzarbeiten, sowie Dokumentation gemäß Standard</li>
<li>Kontrolle und Einhaltung der internen Bordordnung im Verantwortungsbereich</li>
<li>Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation</li>
<li>Regelmäßige sachliche Beurteilung der Mitarbeiter</li>
<li>Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben nach Anweisung zu übernehmen</li>
<li>Enge Zusammenarbeit mit dem Executive Maitre D', inklusive regelmäßiger Berichterstattung; umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf</li>
<li>Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb</li>
<li>Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien; Sorgfältiger Umgang mit Firmenbesitz und Pflege von Arbeitsmaterialien und Arbeitsgeräten. Für Fahrlässigkeiten haftet der Stelleninhaber Kenntnis der zugeteilten Sicherheitsrollennummer anhand der Musterrolle und der speziellen Aufgaben im Notfall</li>
</ul>
<strong>Qualifikation / Erfahrung</strong><br />
<ul>
<li>Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie</li>
<li>Mehrjährige Erfahrung in vergleichbarer Funktion</li>
<li>Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesonderewarenwirtschaftliches Verständnis</li>
<li>Sehr gute Produktkenntnis</li>
<li>Betriebswirtschaftliches Verständnis</li>
<li>Budgetsicheres Arbeiten</li>
<li>Verhandlungssicheres Deutsch (Wort + Schrift)</li>
<li>Verhandlungssicheres Englisch (Wort + Schrift)</li>
<li>Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Passagieren und Crew</li>
<li>Erfahrung im Beschwerdemanagement</li>
<li>Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, Fidelio Cruise MMS / Warenwirtschaftssystem, Rescom)</li>
<li>Sehr gute Allgemeinbildung</li>
</ul>
<br /> <strong>Anforderungsmerkmale</s trong><br />
<ul>
<li>Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität</li>
<li>Ausgeprägtes Organisationsvermögen</li>
<li>Verkaufstalent</li>
<li>Integre Vertrauensperson</li>
<li>Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen</li>
<li>Kosten- und Qualitätsbewusstsein</li>
<li>Kommunikationsstärke</li&g t;
<li>Teamplayer</li>
<li>Belastbarkeit</li>
<li>Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation</li>
<li>Sehr gepflegtes Erscheinungsbild</li>
</ul>



Einstieg als:

Unternehmensbereich: Service/Restaurant



Anforderungen:



Arbeitserlaubnis: Arbeitserlaubnis:

Anforderungsprofil:



<strong>Aufgabenbereich</strong ><br />
<ul>
<li>Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf im Sommelier-Bereich, inklusive der damit verbundenen administrativen Aufg

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