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Hermann Kohlbacher

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Österreich

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5020

Ort

Salzburg

Strasse

General Arnold-Str. 17

Tel.

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Die Kartoffelküche - 248 Rezepte

Bücher / Film / Musik

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Hermann Kohlbacher
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Sie lässt sich frittieren, kochen, braten, zu Suppen, Klößen, Puffern und Püree verarbeiten. Mit der Kartoffel geht fast alles und ohne sie so gut wie nichts in der deutschen Küche.

Stand man der ertragreichen Nutzpflanze, die erst vor ein paar Hundert Jahren hierherkam, zunächstskeptisch gegenüber, lernte man schnell, dass sie nur roh nicht zu genießen war.

Der Schlüssel zu dieser preiswerten, nahr- und schmackhaften Superknolle waren die richtigen Rezepte – und davon gibt es unendlich viele. In diesem Buch sind sie alle so versammelt, wie Sophie Roberts sie Ende des 19. Jahrhunderts in ihrer populären Sammlung veröffentlichte.

Das Buch ist eine Neufassung der 7. Auflage von 1890.
2014, 144 Seiten, Hardcover, mit Lesebändchen, Neubuch.

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